Programação

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Descrição das sessões – versão preliminar, setembro de 2011

Plenária de abertura
Nutrição e Saúde Pública para o século 21

Panorama sobre as grandes questões atuais e sobre os novos desafios em alimentação e nutrição em saúde coletiva, incluindo a globalização econômica, as mudanças climáticas, a crise de alimentos, energia, meio ambiente, crescimento populacional e envelhecimento, entre outras questões emergentes.

Plenária 1
Como assegurar os direitos humanos e equidade em saúde, alimentação e nutrição

Marcos do progresso em relação aos direitos à saúde e à alimentação adequadas, de concessões esporádicas, trabalhando para a garantia dos direitos. Como promover saúde e nutrição de forma equitativa?

Plenária 2
Da biosfera aos valores: o que determina nossos sistemas alimentares?

Panorama geral dos determinantes de nosso consumo alimentar. Como a qualidade ambiental do planeta e os assuntos econômicos afetam os sistemas alimentares, abastecimento de alimentos e, portanto, o que compramos e consumimos. Quais são as forças motrizes, incluindo a cultura e os valores, que afetam nossa alimentação?

Plenária 3
Dos alimentos tradicionais ao ultra-processamento: políticas para a alimentação saudável

O aumento do consumo de produtos alimentícios ultra-processados é uma importante causa do atual aumento acelerado da obesidade e de doenças a ela relacionadas em todo o mundo. Faz-se necessário um enfoque multissetorial na política de alimentação e nutrição, incluindo o respeito à tradição, na abordagem dos sistemas alimentares.

Plenária Final

Com base nas discussões que ocorreram durante o congresso será realizada uma reflexão sobre as principais ações que irão fazer a diferença na alimentação e nutrição em saúde coletiva.

Simpósio 1
Nosso planeta e seus recursos: enfrentando a crise interligada de alimentos, economia, energia e meio ambiente

Atual crise na economia, energia e meio ambiente. Seu impacto nos sistemas alimentares e na nutrição, e as possíveis soluções para a alimentação e nutrição em saúde coletiva.

Simpósio 2
O papel da nutrição nos serviços de atenção primária à saúde

O espaço da atenção primária à saúde na agenda de saúde pública em todo o mundo. O lugar, o papel e os avanços da nutrição nos serviços de atenção primária à saúde.

Simpósio 3
Como tornar efetivas as organizações de interesse público em alimentação e nutrição

O papel das organizações de interesse público na definição da agenda da alimentação e nutrição em saúde coletiva. Exemplos de trabalho efetivo, incluindo o da Rede Internacional de Ação em Alimentação Infantil (IBFAN) e o da Ação Mundial sobre Sal e Saúde (WASH).

Simpósio 4
Valorização dos sistemas alimentares tradicionais

Sistemas alimentares tradicionais são definidos por suas dimensões naturais e culturais que contribuem para o estado de saúde e bem-estar das populações. Eles devem ser reconhecidos e apoiados, uma vez que os contextos sociais, a situação econômica e os sistemas alimentares são cada vez mais afetados pela globalização.

Simpósio 5
O papel da legislação e da regulação na manutenção e melhoria da alimentação e nutrição em saúde coletiva

Regulamentação obrigatória da composição de alimentos, publicidade e marketing. Como isso pode promover uma alimentação saudável e atividade física durante todo curso da vida, em contraposição a medidas voluntárias.

Simpósio 6
Desafios no desenvolvimento de capacidades da força de trabalho em alimentação e nutrição em saúde coletiva no mundo

Formação em alimentação e nutrição em saúde pública: currículo, certificação e descrições de cargos. Como a Associação Mundial de Nutrição em Saúde Pública (WPHNA) está promovendo mudanças na comunidade internacional de saúde pública. Necessidades e desafios para os novos profissionais em alimentação e nutrição em saúde coletiva.

Debate 1
Como melhorar as condições nutricionais em termos de micronutrientes

O que precisamos saber e fazer sobre intervenções em fortificação e suplementação e sobre o uso de um ou vários micronutrientes para melhorar a saúde da população.

Debate 2
O curso da vida: qual o melhor momento para intervir

Intervenções com maior chance de melhorar a saúde e proteger contra a doença ao longo da vida, incluindo intervenções no início da vida para evitar efeitos da desnutrição a longo prazo, como baixa estatura, baixo desenvolvimento cognitivo, obesidade e doenças crônicas.

Debate 3
Abordagens multissetoriais sobre segurança alimentar e nutricional

Princípios e práticas na abordagem sobre segurança alimentar e nutricional por meio da cooperação multissetorial, incluindo o fornecimento local de alimentos.

Debate 4
Álcool como uma questão de política de alimentação e nutrição em saúde coletiva

Devido aos efeitos sociais e biológicos do abuso de álcool, quais são as principais estratégias que podem proteger a saúde pública?

Debate 5
Abordagens conceituais sobre a alimentação e nutrição em saúde coletiva: tempo de convergência

Reconhecendo as diferentes abordagens sobre os conceitos referentes à alimentação e nutrição em saúde coletiva, discutir o futuro para estratégias de sucesso na saúde pública em nível local, nacional e internacional.

Debate 6
O ‘desenvolvimento econômico’ impulsiona a ‘transição nutricional’

Análise crítica do paradigma industrial sobre o desenvolvimento econômico. Foco em seu impacto sobre padrões demográficos, nutricionais e epidemiológicos, e também sobre a desigualdade e a pobreza.

Debate 7
Como tornar efetivas políticas estruturais e as desenvolvidas em nível macro

Políticas e ações realizadas nos níveis internacional e nacional com impacto positivo sobre a nutrição em todo o curso da vida, incluindo aquelas que não foram concebidas sob a perspectiva da saúde.

Debate 8
Obstáculos políticos e econômicos para políticas de alimentação e nutrição

Interesses públicos e privados nas políticas públicas de saúde e de alimentação e nutrição. Globalização econômica: como proteger a soberania nacional e as políticas públicas do controle de corporações transnacionais e de outros interesses?

Debate 9
Políticas e ações locais, específicas e/ou de base comunitária que são efetivas

Políticas e ações locais que efetivamente melhoram e protegem a alimentação e nutrição em saúde coletiva. Mobilização de recursos locais para proteger e promover culturas alimentares e alimentos tradicionais que beneficiem a saúde.

Debate 10
Retornando aos níveis naturais de sódio na oferta de alimentos: por que e como

Como iniciativas do governo e da indústria de alimentos, individualmente ou em parceria, podem produzir reduções progressivas de sódio em alimentos processados e no uso domiciliar? Estratégias nacionais e regionais atuais para a redução de sal na alimentação.

Debate 12
Alimentos terapêuticos prontos para consumo: quando não usar

Reconhecimento do uso bem sucedido de alimentos terapêuticos prontos para consumo (RUTF) no tratamento de desnutrição aguda grave. Crítica à ampla utilização de RUTF para a prevenção da desnutrição. Alerta sobre a possibilidade de o amplo uso de RUTF poder comprometer a amamentação e o sistema alimentar local.

Debate 13
Parcerias público-privadas em alimentação e nutrição em saúde coletiva: o interesse público

Até que ponto as parcerias público-privadas entre diferentes atores (ONU e suas agências, governos nacionais, organizações da sociedade civil e outros) e a indústria de alimentos podem melhorar ou causar danos à alimentação e nutrição em saúde coletiva?

Debate 16
Estratégias Intersetoriais do Programa Bolsa Família: Desafios para a Equidade e Segurança Alimentar e Nutricional

Organizado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome - Brasil

Debate 19
Como controlar a pandemia de obesidade?

Enfoque sobre estratégias multissetoriais de prevenção e controle da obesidade em momentos apropriados do curso da vida. Abordagens ambientais e aquelas que enfocam equidade e direitos humanos.